“碱性水可以调节人体的pH值!”这是碱性水的宣传用词，还称“现人们体内酸性物质过多，会导致糖尿病、高血压、乙肝、癌症等疾病，只要喝了碱性水，便可调节人体酸碱平衡，从根源上控制疾病的发生。”事实上，“吃东西改变体液酸碱度”的说法本来就没有科学依据。

　　●关于体质酸碱

　　一些慢性疾病，尤其是脏器出现重大疾病，可能导致人体中堆积酸性废物。但是，这种因果关系不能反过来。

　　依靠食物不可能改变身体的酸碱度。身体有自动平衡的系统，通过肾功能、肺功能的代谢作用，让体液处于一个正常的水平、一个恒定的酸碱度。

这就好比人的体温，无论外界温度多高，体温始终维持在正常范围内，因为人通过出汗等方式调节体内温度。体内的酸多了，人体的平衡系统自然会把它调正，让PH值维持在正常水平。

　　除非脏器出现重大疾病，发挥不北京上门按摩了调节功能，这才造成了体液变酸，才可能出现酸中毒事件。

　　●关于碱性水

　　从上面的理论可判断，大家曲解了“酸碱体质论”。那么“碱性水改善体质”的谎言也就不攻自破。

　　卞华伟认为，喝水没必要提高到治疗疾病的高度，选择何种水，不过是个人消费观差异，追求的口味不同而已。实际上，未受污染的天然水本来就是偏碱性的。我国规定日常饮用水的ph值需在6.5～8.5之间，符合这个标准，就是安全的饮用水。

　　同样道理，“酸性食物有害健康”、“选择食物要注意酸碱平衡”是同性质谎言。专家在检索全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，也没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。

血液的酸碱度就更是各种代谢产物综合平衡的结果，所以不要妄想吃下所谓“碱性食物”就可以变成碱性体质。所谓的“碱性食物”蔬菜水果有益健康，更是因为这类食物中富含维生素、矿物元素、膳食纤维等物质。

　　此外，想要拥有健康的身体，饮食只是其中一个方面，生活方式、运动同样影响身体。

　“黄澄澄”、“酥脆”、“香甜”，“千层百页”……诱人的味道和视觉，酥皮点心好吃的秘诀就是要有许多油。这些点心中都含有大量的油脂，一般在25%左右。其中的“酥脆”就是“氢化植物油”或“植物奶油”的功劳。

　　以前人们做此类点心都用的是猪油、鸡油或牛油，它们是动物脂肪，饱和脂肪含量很高。 现在，糕点房里更流行的是用植物油做的氢化植物油(半固化的油脂)。

这种油脂不但能做出跟猪油或黄油如果是你，我愿让流水轻泻于指间。不为朝暮，只为换得，最好不相见一样的脆香，而且价格更便宜，保质期更长，口感更好。不过，现在我们知道，这些糕点中常使用氢化植物油，含有不少不利健康的反式脂肪酸。